Что приготовить на Новый год

Новый год – праздник детства, дарящий теплые эмоции волшебства. В этот день все кажется идеальным. Угощения к столу – настоящая «изюминка» вечера. Они должны быть уникальными, вкусными, свежими и восхищать гостей своей красотой. 

Что можно и что нельзя готовить на новый год Водяного Кролика 2023

В наступающий 2023 год Водяного Кролика следует придерживаться главного правила: все приготовленные блюда должны понравиться животному. Поэтому стоит уделить внимание салатам (овощные или фруктовые) лучше сделать слоенные. В виде гарнира подавать такие каши, как рис, пшеница. Считается, что животное любит сладкое, и напитки – морсы, компоты и соки на столе не будут лишними. 

Нужно готовить мясные блюда, и это может быть любое мясо. Можно запечь рыбу. Для гарнира взять картошку, капусту, кукурузу, которые придутся по вкусу животному. Блюда с желатином не следует исключать из праздничного списка. Употребление алкоголя рекомендуется свести к минимуму, ведь кролик не приветствует пьяных личностей.

Новогоднее меню на праздничный стол в год Водяного Кролика

Какие блюда будут выигрышно смотреться на столе? Настоящие хозяйки должны взять на заметку рецепты на новый год 2023 тигра.

Свекольный салат с сыром

Легкий, аппетитный и нетрадиционный рецепт свекольного салата, для любителей легких блюд.

Продукты:

• свекла 2-3 ед.;
• сыр 250 г.;
• руккола;
• зелень (укроп, петрушка, лук);
• орехи;
• оливковое масло (сметана);
• соль.

Приготовление:

1. Помыть свеклу и отправить вариться на плиту до мягкости. Дать ей остыть, очистить от кожицы и порезать кубиками.
2. Рукколу, лук, петрушку и укроп нарезать произвольно, перемешать.
3. Сыр порезать квадратиками и отправить к зелени.
4. Добавить орехи и посолить. Перед подачей на стол заправить сметаной или оливковым маслом.

Свиные ребрышки

Такие ребрышки с соусом получатся сочными и ароматными. Они прекрасно подойдут для большого количества гостей.

Продукты:

• свиные ребра 1 кг.;
• паприка 30 г.;
• лимонный перец 15 г.;
• сухой чеснок 15 г.;
• тмин 5 г.;
• соль 20 г.

Для соуса:

• кетчуп – 50 мл.;
• горчица 5 мл.;
• коричневый сахар 15 г.;
• соус 5 мл.;
• смесь специй 10 г.

Приготовление:

1. Соединить паприку, чеснок, тмин, лимонный перец и соль.
2. Застелить противень фольгой, сверху выложить лист пергамента.
3. На бумагу выложить мясо и натереть смесью специй с двух сторон.
4. Обернуть ребрышки бумагой и фольгой. Отправить в духовку на 120 минут.
5. Сделать соус: кетчуп, горчица, сахар, соус и сухие специи.
6. Готовые ребрышки вынуть, отделить от фольги и бумаги, смазать соусом. Еще раз отправить в духовку на 15 мин в режиме «гриль». Если в печке отсутствует такая функция, можно поставить противень на самую высокую планку.

Фаршированные бублики

Фаршированные бублики готовятся достаточно просто. Такая закуска становится украшением праздничного стола.

Продукты:

• бублики 300 г.;
• молоко 500 мл.;
• мясной фарш 300 г.;
• лук 1 ед.;
• яйцо 1 ед.;
• сыр 100 г.;
• молотый черный перец;
• соль;
• подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Залить бублики молоком и отставить на пол часа. Рекомендуется их иногда мешать для того, чтобы бублики быстрее размокли.
2. Лук нарезать и обжарить на сковороде.
3. В фарш добавить соль, перец, яйцо, тщательно перемешать. Высыпать к мясу обжаренный лук и снова перемешать.
4. На застеленный бумагой и смазанный маслом противень выложить бублики и в серединку каждого положить фарш.
5. Отправить противень в духовку на 15-20 минут.
6. Посыпать блюдо тертым сыром и выпекать еще 5-7 минут.

Цветная капуста в кляре

Овощная закуска с хрустящей корочкой делается быстро. На ее приготовление уйдет не больше 15 минут.

Продукты:

• Цветная капуста 1 ед.;
• мука 150 г.;
• яйцо 2 ед.;
• соль;
• сыр;
• растительное масло 50 мл.

Приготовление:

1. Вымытую цветную капусту просушить и разломить на небольшие кусочки, посолить. Отправить вариться на плиту в течение 10 минут.
2. Для кляра смешать муку и яйца. В итоге получится густая масса.
3. Каждое из соцветий капусты опустить в кляр и обжарить на сковороде до золотистой корочки. 
4. Перед подачей на стол можно присыпать сыром по вкусу.

 Закуска «Елочка из свеклы»

Легкая закуска без майонеза, которая порадует любителей правильного питания.

Продукты:

• свекла 2 ед.;
• авокадо 2 ед.;
• лимонный сок 30 мл.;
• творог 15 г.;
• чеснок 2 зубчика;
• васаби (хрен) 5 г.

Приготовление:

1. Помытую свеклу завернуть в фольгу и отправить в духовку на 45-60 минут. Готовый овощ почистить и нарезать кружочками.
2. Авокадо вымыть, почистить и вынуть косточку. Мякоть авокадо, творог, чеснок, васаби, сок лимона взбить блендером.
3. По очереди выкладывать свеклу пирамидой, промазывая муссом из авокадо.

Скумбрия с овощами

Фаршированная рыба – не только вкусно, но и полезно. 

Продукты:

• скумбрия 1-2 ед.;
• лук 1-2 ед.;
• морковь 1 ед.;
• соль;
• перец;
• зелень 1 пучок;
• растительное масло 30 мл.

Приготовление:

1. Рыбу вымыть, очистить и отделить от головы (по желанию).
2. Лук и морковь почистить и нарезать. Обжарить овощи на сковороде в течение 3 минут.
3. Выложить овощи в миску, добавить зелень, соль и перец.
4. Рыбу нафаршировать овощным ассорти, завернуть в фольгу и отправить противень в духовку на 35-45 минут.
5. Для получения золотистой корочки за 5 минут до готовности фольгу можно развернуть. 

Картофельные сэндвичи

Вкусная закуска, способная удивить гостей оригинальным видом. 

Продукты:

• картошка 3 ед.;
• оливковое масло 15 мл.;
• сыр 30 г.;
• колбаса 30 г.;
• ½ помидора;
• ½ огурца;
• майонез;
• соус;
• лук;
• листья салата;
• соль;
• черный молотый перец.

Приготовление:

1. Отваренный картофель разрезать пополам и удалить серединки. Смазать сливочным маслом каждую картофелину и отправить в духовку на 5-7 минут.
2. Вынуть из духовки, посолить, поперчить. Нарезать сыр пластинками и положить поверх картофеля. Отправить в печку на пару минут. За это время сыр должен расплавиться.
3. Смазать овощ соусом, выложить помидоры, огурцы и лук. Сверху положить нарезанную колбасу и лист салата.
4. Накрыть начинку второй половинкой картофеля и проткнуть шпажкой. Для удобства можно разрезать сэндвич на две половины.

Картофельные крокеты

Картофельные крокеты можно приготовить с мясом, грибами или сыром, но большей популярностью пользуется классический вариант приготовления.

Продукты:

• пюре из картофеля 0,5 кг.;
• мука 60 г.;
• яйцо 1 ед.;
• подсолнечное масло 150 мл.

Приготовление:

1. Пюре тщательно перемешать с яйцом, добавить соль.
2. Половину муки отправить к массе, вторую часть оставить для обмакивания. Можно добавить сразу всю муку, а для обмакивания использовать панировочные сухари.
3. Сформировать маленькие шарики и обвалять их в муке. В сотейнике разогреть масло и отправить крокеты обжариваться до золотистой корочки.
4. Рекомендуется подавать их в горячем виде к салату, мясу или птице.

Фруктовое желе на Новый год

Фруктовое желе – вкусный и полезный десерт с массой витаминов. 

Продукты:

• яблочный сок 0,5 л.;
• сахар 30 г.;
• агар-агар 15 г.;
• фрукты (по вкусу).

Приготовление:

1. Залить агар-агар 60 мл сока и отставить на 15 минут. Оставшийся сок вскипятить, добавить сахар и настоявшийся агар-агар. Отставить в сторону и дать остыть.
2. Фрукты помыть, очистить и произвольно нарезать.
3. В пиалки вылить немного желе, поставить в холодильник на 10 минут. Вытащить емкость, выложить 1/3 фруктов и снова отправить застывать. Повторить процедуру еще два раза.
4. Отправить в холодильник на пару часов до полного застывания.